科属：胡椒科，草胡椒属
别名：椒草、翡翠椒草
产地：原产巴西和阿根廷等南美洲北部、西印度半岛、巴拿马等地区。
形态特征：常绿多年生草本，高20～40厘米。茎直立，淡绿色，常带紫红色斑纹。叶互生，肉质，卵圆形，长6～13厘米，光绿色，叶柄短。穗状花序，密生绿白色小花。
常见的栽培变种有：
花叶豆瓣绿（P. a. cv. Variegata）：叶面具白色斑纹。三色椒草（P. a. cv. Tricolor）：叶片倒卵形，叶片中脉附近为绿色，叶边为黄绿色，叶缘有细的红色镶边。此外，还有费利亚（Felia）、金门（Golden Gate）和绿金（Green Gold）等。
习性：喜温暖、湿润和半阴环境，较耐干旱，耐荫能力强，不耐寒，不耐高温，要求较高的空气湿度，忌阳光直射。喜疏松肥沃、排水良好的湿润土壤。
栽培管理：豆瓣绿适于含腐殖质较高的培养土，盆土可采用４份泥炭土或腐叶土、２份锯木屑、１份珍珠岩或河沙、３份园土混合配制。生长期要保证空气中足够的适度。高温季节，盆栽宜置于通风阴凉处，避免阳光直射。同时还应注意多浇水，并可向叶面喷水，保持叶面翠绿。豆瓣绿有较强的抗旱能力，浇水过多易烂叶，每次浇水宁少勿多，但要经常保持盆土湿润。冬季更应少浇水，忌用过冷的水，最好使水温和室温接近。在5～9月间，2～3周可施用一次肥料。春夏季，盆栽要至于半阴处，冬季可放于阳光充足处，但也要避免连续阳光直射。越冬温度不宜低于10℃。为了保持叶片翠绿，一般，每2～3年换盆或更新一次。植株高10厘米左右时，可适当摘心，促使侧枝萌发，保持株形丰满。
繁殖：常用扦插繁殖，对于彩叶品种也可用分株繁殖。
1.枝插，可于4～8月进行，选取有顶尖的枝条，截取插条约10厘米，带3～4片叶，剪口晾干后，直接插入砂床，浇透水后放稍湿处，在18℃下，15～20天左右即可生根。通常再过10天，待根长至4厘米，插条长成小植株时再上盆种植。
2.叶插，宜于５月份进行。剪取成熟的叶片，可带叶柄１厘米，直立或稍斜插入带砂的浅盆中。也可剪取1/4的叶片，把叶柄和切口埋入沙中，保持20～25℃和适宜温度，大约20天即可生出不定根和不定芽，并逐渐从主脉顶端长出幼嫩的植株。
病虫害：管理不善，生长期会发生环斑病毒病，受侵植株产生矮化，叶片扭曲，可用波尔多液喷药防治。偶有水肿病发生，在叶上产生斑点，再形成小疣点，最后成泡状，应及时检查、清除。土壤过湿易发生叶斑病和茎腐病，偶有介壳虫危害，要及时进行针对性的防治。
